鱼腥草是什么

鱼腥草是三白草科,药名:鱼腥草,别名折耳根,多年生草本植物。药用部位干燥全草,生于沟边、溪旁或林下湿润地。药材采收期一般都控制在晚秋和冬季,采收时先收割地上部分,全株割下,洗净切段,晒干包装后可出售给药材公司。产于中国中部、东南至西南部各省区,东起台湾,西南至云南、西藏、北达陕西、甘肃。
鱼腥草图1
全株有鱼腥臭味,茎上部直立,多紫红色,下部匍匐。叶互生,薄纸质,,有腺点,卵形或阔卵形,基部心形,背面常紫红色。掌状叶脉,叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生,黄棕色,搓碎有鱼腥气味。
鱼腥草图2
鱼腥草采收地下嫩茎的,不宜在初夏采摘茎叶。地下嫩茎,在整个冬季均可采收,用锄头挖出,抖净泥土即可。
鱼腥草图3
鱼腥草,也叫折耳根,是一种有特殊气味但药食同源的蔬菜,因为草有浓郁的鱼腥味而得名,也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等,作为蔬菜在冬春交际时,其刚吐嫩芽采摘,味道最佳。鱼腥草嫩根嫩而脆,微辣带腥,可与粉丝黄瓜等搭配凉拌,也可用于炖肉,还可盐渍贮藏。
鱼腥草图4
嫩茎叶在食用时,将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,再用开水烫漂,倾其苦水后再洗,沥干即可。另外,叶子的营养较高,但味道开始吃不太好。总而言之,鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。
鱼腥草图5
鱼腥草主治清热,解毒,利湿,消肿。用于肺脓肿,痰热咳嗽,肾炎水肿等。主要成分含挥发油、黄酮类如槲皮素、槲皮苷等。用法用量煎汤内服,15-25克,不宜久煎。外用适量,捣烂外敷或煎汤熏洗患处。虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒,无红肿热痛者忌食。最后提醒大家,是药三分毒,再好的中药适量最好。
 
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