苦苣和芝麻菜一样吗

对于我自己而言我是分不清楚蔬菜的,总觉得它们长得都差不多,为什么它们不可以就直接叫青菜好了,为什么要取这么多名字呢,今天我们要说的菜就是苦苣和芝麻菜,那么苦苣和芝麻菜一样吗,欧洲常见的苦苣菜其形状与中国苦菜十分相似,亦开黄花,茎中空,折之有白色浆液流出,故欧洲民众俗称其为"牛奶菜";芝麻菜为药食兼用野生植物,其种子油既可药用,又可食用;嫩茎叶则可作野菜食用,在中国民间已有悠久历史。

苦苣

苦苣是菊科菊苣属一二年生草本植物。嫩叶可食。每100g嫩叶含水分95.1g、蛋白质1.2g、钙77mg及维生素等营养物质。适生食、煮食或作汤。苦苣叶披针形。头状花序,约有小花20朵,花冠淡紫色,雌蕊柱头双叉状淡蓝色,雄蕊5,连成筒状,花药淡蓝色。种子短柱状,灰白色,千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年,生产中多采用保存1-3年的种子播种。中医认为,苦苣性寒.味苦.无毒.有消炎解毒的作用.适用于阑尾炎、肠炎、子宫颈炎、乳腺炎、扁桃体炎、咽喉炎、急性黄疸性肝炎、细菌性痢疾等症。可防治癌症、利胆保肝、抗胃溃疡。

芝麻菜


芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜,维吾尔语称坤局提。是十字花科,芝麻菜属一年生草本,高20-90厘米;茎直立,上部常分枝,疏生硬长毛或近无毛。栽培或生长于海拔3100m以下的向阳斜坡、草地、路边、麦田中、水沟边。分布于中国于东北、华北、西北以及江苏、四川,野菜图片,云南等地。欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。

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